نیوز ڈیسک//
کھیرے بہترین غذاؤں میں سے ایک ہیں کیونکہ یہ نہ صرف سپر ہائیڈریٹنگ ہیں بلکہ ان کے دوسرے فوائد بھی ہیں جن کے بارے میں آپ نے شاید کبھی نہیں سنا ہوگا۔
کھیرا سب سے لذیذ سبزیوں میں سے ایک ہے کیونکہ یہ خستہ اور ٹھنڈی دونوں طرح کی ہوتی ہے۔ لیکن، اس کی کرنچ اور ذائقہ کے علاوہ، موسم گرما کا پسندیدہ آپ کے جسم کے لیے بھی اچھا ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز اور یہاں تک کہ فائبر بھی ہوتا ہے، جو اسے صحت کے فوائد کی ایک لمبی فہرست دیتا ہے۔ مزید جاننے کے لیے پڑھیں۔
ککڑی: وہ کیا ہیں؟
کھیرے سبزیاں نہیں ہیں، جیسا کہ آپ نے سنا ہوگا۔ وہ اصل میں پھل ہیں، خاص طور پر بیر۔ تاہم، کیونکہ یہ اکثر سبزی کے طور پر کھایا جاتا ہے (مثال کے طور پر، سلاد یا سینڈوچ میں)، یہ مضمون اسے ‘سبزی’ کے طور پر حوالہ دے گا۔
کھیرا ہندوستان کا مقامی ہے، انگور کے پودے پر اگتا ہے، اور گرم موسم میں پروان چڑھتا ہے۔ یہ Cucurbitaceae خاندان سے تعلق رکھتا ہے، بشمول تربوز، کینٹالوپ اور کدو۔ کھیرے سائز اور رنگ میں مختلف ہوتے ہیں (پیلے سبز سے گہرے سبز تک)، لیکن سب سے زیادہ عام گہرے سبز، لمبے اور بیلناکار ہوتے ہیں — جو شاید ذہن میں آتا ہے جب آپ ان کے بارے میں سوچتے ہیں۔
ککڑی کی غذائیت
ایف ڈی اے کے مطابق ککڑی (99 گرام/3.5 اوز):
10 کیلوریز
کل چربی: 0 گرام
فائبر: 1 گرام
پروٹین: 1 گرام
پوٹاشیم: DV کا 4%
وٹامن اے: ڈی وی کا 4٪
وٹامن سی: DV کا 10٪
کیلشیم: DV کا 2%
آئرن: DV کا 2%
روزانہ کی بنیاد پر کھیرا کھانے کے چند فائدے
یہ آپ کے جسم کو ہائیڈریٹ رکھتا ہے: کھیرا زیادہ تر پانی پر مشتمل ہوتا ہے، اس لیے یہ آپ کے جسم کو طویل عرصے تک ہائیڈریٹ رکھتا ہے۔
یہ قبض کو روکتا ہے: کھیرے میں فائبر زیادہ ہوتا ہے، جو قبض کو روکتا ہے اور آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو یقینی بناتا ہے۔
کھیرے وزن کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں: کھیرے میں کیلوریز کم اور غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ کھیرا کھانے سے آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس ہوتا ہے اور بھوک کی تکلیف دور ہوتی ہے۔
یہ خون میں شکر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے: کھیرے آپ کے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، یہ بنیادی طور پر ذیابیطس اور اس کی پیچیدگیوں کو روک سکتا ہے۔
یہ آپ کی قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے: کھیرے میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو آپ کی قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔ وہ نقصان دہ فری ریڈیکلز کو جمع ہونے سے روکتے ہیں۔ وہ دائمی بیماری کے خطرے کو بھی کم کر سکتے ہیں۔
کھیرے آپ کی بینائی کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں: کھیرے میں وٹامن اے بھی ہوتا ہے، جو ہمیں بہتر دیکھنے میں مدد کرتا ہے۔
کھیرے آپ کی جلد کو چمکدار بناتے ہیں: کھیرے جلد کے لیے انتہائی آرام دہ ہوتے ہیں، اور انہیں جلد کی دیکھ بھال میں کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے۔
کھیرے کو اپنی خوراک میں کیسے شامل کریں ؟
کھیرے کا ذائقہ غیر جانبدار ہوتا ہے، اس لیے وہ مختلف پکوانوں میں یا ایک سادہ ناشتے کے طور پر اچھی طرح کام کرتے ہیں۔ اسے بہت سے دلچسپ طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے، یہاں کچھ ہیں جنہیں آپ آزمانا چاہیں گے:
اسے براہ راست کاٹ کر کھایا جاتا ہے۔
گھر میں بنائے گئے اچار والے کھیرے بنانا آسان ہیں، خمیر شدہ اچار بھی اچھے بیکٹیریا سے بھرے ہوتے ہیں جنہیں پروبائیوٹکس کہتے ہیں، جو آنتوں کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
بیکڈ ککڑی کے چپس کم کاربوہائیڈریٹ اور سنیکنگ کے صحت مند متبادل ہیں۔
آپ کھیرے کے ساتھ ایک شائستہ سلاد کو نئی بلندیوں تک لے جا سکتے ہیں۔
تروتازہ کاٹنے کے لیے ککڑی کا سینڈوچ بنائیں۔
کھیرے کے ساتھ ڈیٹوکس واٹر پر گھونٹ لیں۔
کھیرے سے تیار کردہ کولر آپ کی بھوک اور آپ کے جسم کے لیے انتہائی ہائیڈریٹنگ کے لیے بہترین ہے۔
ککڑی رائتا ایک ہندوستانی طرف یا ڈپ ہے جو گرمیوں کے مہینوں میں کافی مقبول ہے کیونکہ یہ جسم کو گرمی کو شکست دینے میں مدد کرتا ہے۔ یہ پانی اور غذائی ریشہ کی وجہ سے قبض کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
اب اپنے کھیرے کھاؤ!
سبزیوں کی دنیا میں ککڑی ہر ایک کا بورنگ کزن ہے، یہ ناگوار نہیں ہے، لیکن یہ خاص طور پر دلچسپ بھی نہیں ہے۔ دوسرے الفاظ میں، یہ شاید آپ کے مہمانوں کی فہرست میں پہلی چیز نہیں ہے۔ شاید یہ اس لیے ہونا چاہیے کہ کھیرا ایک پاور ہاؤس ویجی ہے جس کے صحت کے لیے بے شمار فوائد ہیں۔
