مانیٹرنگ//
سائنسدان ایسے نتائج کے ساتھ سامنے آئے ہیں جو بحیرہ روم کی غذا، یا مچھلی کے ساتھ سبزیوں اور پھلوں سے بھرپور غذا کی اہمیت بتاتے ہیں، جو کہ پروسٹیٹ کینسر اور الزائمر کی بیماری جیسی سنگین بیماریوں سے بچاتے ہیں۔
بحیرہ روم کی خوراک بنیادی طور پر پودوں پر مبنی کھانے کا منصوبہ ہے جس میں سارا اناج، زیتون کا تیل، پھل، سبزیاں، پھلیاں اور دیگر پھلیاں، گری دار میوے، جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل ہیں۔
جانوروں کی پروٹین جیسی دیگر غذائیں کم مقدار میں کھائی جاتی ہیں، جس میں جانوروں کی پروٹین مچھلی اور سمندری غذا کو ترجیح دی جاتی ہے۔
جرنل نیورولوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ جو لوگ MIND اور Mediterranean Diet کا استعمال کرتے ہیں ان میں الزائمر کی بیماری کی علامات کم ہو سکتی ہیں – ان کے دماغ میں amyloid plaques اور tau tangles – ان لوگوں کے مقابلے میں جو ایسی غذا نہیں کھاتے۔
جب کہ یہ دونوں ایک جیسی غذا ہیں، MIND غذا سبز پتوں والی سبزیوں کو ترجیح دیتی ہے جیسے پالک، کیلے اور کولارڈ گرینز دیگر سبزیوں کے ساتھ۔
اگرچہ یہ مطالعہ الزائمر کی بیماری کی کم تختیوں اور پیچیدگیوں کے ساتھ ایسی غذاوں کے باقاعدگی سے استعمال کی ایک ایسوسی ایشن کو ظاہر کرتا ہے، لیکن یہ ایک کارآمد تعلق قائم نہیں کرتا ہے۔
"یہ نتائج دلچسپ ہیں – صرف ایک علاقے میں لوگوں کی خوراک میں بہتری – جیسے ہر ہفتے ہری پتوں والی سبزیوں کی چھ سے زیادہ سرونگ کھانا، یا تلی ہوئی چیزیں نہ کھانا – دماغ میں کم امیلائیڈ تختیوں سے وابستہ تھا جیسے تقریباً چار سال۔ چھوٹی،” شکاگو، US میں RUSH یونیورسٹی کی مطالعہ کی مصنفہ پوجا اگروال نے کہا۔
اس تحقیق میں خوراک کی تشخیص کے وقت 84 سال کی اوسط عمر کے 581 افراد شامل تھے جنہوں نے ڈیمنشیا پر تحقیق کو آگے بڑھانے کے لیے موت کے وقت اپنے دماغ کو عطیہ کرنے پر اتفاق کیا۔
شرکاء نے سالانہ سوالنامے مکمل کیے جس میں پوچھا گیا کہ انہوں نے مختلف زمروں میں کھانے پینے کی اشیاء کتنی کھائیں۔
شرکاء مطالعہ کے آغاز کے سات سال بعد اوسطاً مر گئے۔
موت سے ٹھیک پہلے، مطالعہ پایا گیا کہ 39 فیصد شرکاء ڈیمنشیا کے ساتھ تشخیص کیا گیا تھا.
تحقیق میں بتایا گیا کہ جب موت کے بعد جانچ کی گئی تو 66 فیصد الزائمر کے مرض کے معیار پر پورا اترے۔
پوسٹ مارٹم میں، محققین نے شرکاء کے دماغ کا معائنہ کیا تاکہ امائلائیڈ تختیوں اور تاؤ ٹینگلز کی مقدار کا تعین کیا جا سکے۔
اس کے بعد محققین نے فالو اپ مدت کے دوران جمع کی گئی ان کی خوراک کے حوالے سے سوالناموں کا سروے کیا اور ہر فرد کی پیروی کی گئی خوراک کے معیار کو درجہ بندی کیا۔
ایک غذا کے اجزاء پر نظر ڈالتے وقت، محققین نے پایا کہ جو لوگ سب سے زیادہ مقدار میں سبز پتوں والی سبزیاں کھاتے ہیں، یا ہر ہفتے سات یا اس سے زیادہ سرونگ کرتے ہیں، ان کے دماغ میں تختی کی مقدار ان لوگوں کے مقابلے میں تقریباً 19 سال کم ہے جو سب سے کم کھاتے ہیں۔ فی ہفتہ ایک یا اس سے کم سرونگ۔
اگروال نے کہا، "ہماری یہ دریافت کہ زیادہ سبز پتوں والی سبزیاں کھانا دماغ میں الزائمر کی بیماری کی کم علامات سے وابستہ ہے، لوگوں کے لیے ان سبزیوں کو اپنی خوراک میں شامل کرنے پر غور کرنے کے لیے کافی دلچسپ ہے۔”
اگروال نے کہا، "ہمارے نتائج کو مزید قائم کرنے کے لیے مستقبل کے مطالعے کی ضرورت ہے۔
مطالعہ کی ایک حد یہ تھی کہ شرکاء زیادہ تر سفید فام، غیر ہسپانوی، اور بڑی عمر کے تھے اس لیے نتائج کو دوسری آبادیوں کے لیے عام نہیں کیا جا سکتا۔
آسٹریلیا کی یونیورسٹی آف ساؤتھ آسٹریلیا کی ایک اور تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ جو مرد باقاعدگی سے رنگ برنگے پھل اور سبزیاں کھاتے ہیں ان میں پروسٹیٹ کینسر (PC) کی تشخیص کے امکانات کم ہوتے ہیں۔ یہ تحقیق جرنل کینسر میں شائع ہوئی ہے۔
تحقیق میں کہا گیا ہے کہ بعض مائیکرو نیوٹرینٹس سے بھرپور کھانے کی قوس قزح پی سی کو روکنے کے ساتھ ساتھ ان مردوں میں صحت یابی کو تیز کرنے میں مدد کرتی ہے جو بیماری کے لیے تابکاری کے علاج سے گزرتے ہیں۔
نتائج نے بحیرہ روم یا ایشیائی غذا کی اہمیت کو اجاگر کیا جس میں یہ غذائیں شامل ہیں۔
اس تحقیق میں محققین نے پروسٹیٹ کینسر کے مریضوں کے مائیکرو نیوٹرینٹ پلازما ارتکاز کا ایک صحت مند کنٹرول گروپ کے ساتھ موازنہ کیا، جس سے PC کے مریضوں میں لیوٹین، لائکوپین، الفا کیروٹین، اور سیلینیم کی کم سطح اور اسی گروپ میں آئرن، سلفر اور کیلشیم کی اعلی سطح کا پتہ چلتا ہے۔ کنٹرول سے متعلق
مطالعہ میں کہا گیا کہ تابکاری کی نمائش کے بعد ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کا تعلق خون کے پلازما میں کم لائکوپین اور سیلینیم سے بھی تھا۔
جن مردوں کے پلازما کی مقدار لائکوپین کے لیے 0.25 مائیکروگرام (ug) فی ملی لیٹر (mL) سے کم ہے اور/یا سیلینیم کے لیے 120ug/L سے کم ہے ان میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے اور تابکاری کے نقصان دہ اثرات کے لیے زیادہ حساس ہونے کا امکان ہوتا ہے۔ مطالعہ پایا.
لائکوپین سے بھرپور غذاؤں میں ٹماٹر، خربوزہ، پپیتا، انگور، آڑو، تربوز اور کرین بیریز شامل ہیں۔ سیلینیم سے بھرپور غذا میں سفید گوشت، مچھلی، شیلفش، انڈے اور گری دار میوے شامل ہیں۔
پروسٹیٹ کینسر مردوں میں سب سے زیادہ عام اور مہلک کینسر میں سے ایک ہے، لیکن اس سے منسلک غذائیت کی کمی بڑی حد تک نامعلوم ہے، لہذا اس تحقیق میں کہا گیا ہے.
