مانیٹرنگ//
سویا بین کے تیل کا زیادہ استعمال السرٹیو کولائٹس، سوزش والی آنتوں کی بیماری (IBD) کی ایک شکل، جو بڑی آنت کی دائمی سوزش کی وجہ سے ہوتا ہے، پیدا ہونے کے خطرے سے منسلک ہے۔
سویا بین کا تیل امریکہ میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا خوردنی تیل ہے اور دوسرے ممالک بالخصوص ہندوستان، برازیل اور چین میں تیزی سے استعمال ہو رہا ہے۔
کیلیفورنیا یونیورسٹی، ریور سائیڈ، امریکہ میں محققین نے چوہوں کے آنتوں کا معائنہ کیا جنہیں لیب میں 24 ہفتوں تک مسلسل سویا بین آئل والی خوراک دی گئی۔
انہوں نے پایا کہ فائدہ مند بیکٹیریا میں کمی واقع ہوئی ہے اور نقصان دہ بیکٹیریا — خاص طور پر ایڈورنٹ ناگوار Escherichia coli — میں اضافہ ہوا ہے، ایسے حالات جو کولائٹس کا باعث بن سکتے ہیں۔
"ہمارا کام دہائیوں پرانی سوچ کو چیلنج کرتا ہے کہ بہت سی دائمی بیماریاں جانوروں کی مصنوعات سے زیادہ سیر شدہ چکنائی کے استعمال سے پیدا ہوتی ہیں، اور اس کے برعکس، پودوں سے غیر سیر شدہ چکنائی ضروری طور پر زیادہ صحت مند ہوتی ہے،” پونم جوت دیول، ایک اسسٹنٹ پروفیشنل ریسرچر نے کہا۔ یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ریور سائیڈ۔
جریدے گٹ مائیکروبس میں شائع ہونے والی تحقیق کے شریک مصنف دیول نے وضاحت کی کہ یہ سویا بین کے تیل میں موجود لینولک ایسڈ ہے جو اہم تشویش ہے۔
انہوں نے کہا کہ "جبکہ ہمارے جسموں کو روزانہ 1-2 فیصد لینولک ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے، پیلیوڈیٹ کی بنیاد پر، امریکی آج اپنی توانائی کا 8-10 فیصد روزانہ لینولک ایسڈ سے حاصل کر رہے ہیں، اس میں سے زیادہ تر سویا بین کے تیل سے،” انہوں نے کہا۔
سائنسدان نے مزید کہا کہ "ضرورت سے زیادہ لینولک ایسڈ گٹ کے مائکرو بایوم کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے۔”
ٹیم نے پایا کہ سویا بین کے تیل میں زیادہ غذا آنت میں ایڈورنٹ ناگوار ای کولی کی نشوونما کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ یہ جراثیم اپنی غذائیت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے لینولک ایسڈ کو کاربن کے ذریعہ استعمال کرتا ہے۔
آنتوں میں کئی فائدہ مند بیکٹیریا لینولک ایسڈ کو برداشت کرنے کے قابل نہیں ہوتے اور مر جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں نقصان دہ بیکٹیریا بڑھتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ انسانوں میں آئی بی ڈی کا سبب بننے کے لیے ایڈورنٹ ناگوار ای کولی کی شناخت کی گئی ہے۔
دیول نے کہا، "یہ اچھے بیکٹیریا کے مرنے اور نقصان دہ بیکٹیریا کے بڑھنے کا مجموعہ ہے جو آنتوں کو سوزش اور اس کے نیچے دھارے کے اثرات کے لیے زیادہ حساس بناتا ہے۔”
انہوں نے مزید کہا کہ "مزید برآں، لینولک ایسڈ آنتوں کے اپکلا رکاوٹ کو غیر محفوظ بناتا ہے۔”
آنتوں کے اپکلا کی رکاوٹ کا کام صحت مند آنت کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے۔ محققین نے نوٹ کیا کہ جب خلل پڑتا ہے، تو یہ پارگمیتا میں اضافہ یا رساو کا باعث بن سکتا ہے۔
انہوں نے کہا کہ ٹاکسن اس کے بعد آنت سے نکل کر خون کے دھارے میں داخل ہو سکتے ہیں، جس سے انفیکشن اور دائمی سوزش کے حالات جیسے کولائٹس کا خطرہ بہت زیادہ بڑھ جاتا ہے۔
محققین نے نوٹ کیا کہ آئی بی ڈی میں اضافہ امریکہ میں سویا بین کے تیل کی کھپت میں اضافے کے متوازی ہے اور قیاس آرائیاں کہ دونوں آپس میں منسلک ہو سکتے ہیں۔
انہوں نے مزید کہا کہ ماضی میں سویا بین کے تیل کا زیادہ استعمال موٹاپے اور ذیابیطس اور ممکنہ طور پر آٹزم، الزائمر کی بیماری، بے چینی اور ڈپریشن سے منسلک رہا ہے۔
